© Jonas Ratermann

Arno Josef Dirker

Inhaber, Edelbrennerei Dirker, Mömbris

Arno Dirker atmet tief ein. Genussvoll. Die Obstlieferung ist einer der schönsten Momente für ihn. „Der Geruch des vollreifen Obstes. Phantastisch. Dieses Aroma gilt es zu konservieren“, sagt der Edelbrenner. Zu seinem Beruf kam Dirker aus der Not. Mitte der 80er Jahre war mit dem Obstanbau nicht mehr viel Geld zu verdienen. Also kam er auf die Idee, das Obst zu brennen. Er hatte einen guten Riecher. 1995 wurde er international zum „Schnapsbrenner des Jahres“ gewählt. Seitdem wächst sein Geschäft zweistellig. Heute produziert er mit zwölf Mitarbeitern über 25000 Schnäpse, Brände und Geiste für 16000 Rechnungskunden und 1800 gastronomische Betriebe – darunter auch viele Sterne-Restaurants wie die „Traube Tonbach“. Von den inzwischen über 70 Sorten läuft „Zwetschge“ am besten. Besonders stolz ist Dirker auf seinen patentierten „Haselnussgeist“. Zu probieren ist das ganze Sortiment jedes Jahr am letzten Oktober-Sonntag während des Festivals „Der Kahlgrund brennt“, auf dem sich die lokalen Brenner vorstellen.

www.dirker.de

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Martin Orth

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